1月21日，第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會暨中乳協(xié)第六屆理事會第四次會議在北京舉行。圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、第三屆國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席宋昆岡。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月21日訊 “2018年度是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年，乳制品生產(chǎn)、消費取得了較好成績。特別是，產(chǎn)品質(zhì)量安全取得了巨大進(jìn)展，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升。特別是去年的下半年以來，伴隨著國際市場的活躍，國內(nèi)乳制品市場出現(xiàn)了平穩(wěn)發(fā)展的好形勢�！敝袊�乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡在今日舉辦的第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會上這樣表示。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年1～11月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)589家（上年610家），主營業(yè)務(wù)收入3085.5億元，同比增長10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元，同比增長4.71%（去年為-1.03%），銷售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

　　產(chǎn)量方面，乳制品產(chǎn)量2394.8萬噸，同比增長3.60%（去年為3.91%），其中液體乳產(chǎn)量2228.9萬噸，同比增長3.45%（去年為4.16%），乳粉產(chǎn)量87.8萬噸，同比增長-0.90%（去年為-2.35%），嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約87萬噸，同比增長7%。

　　宋昆岡表示，2018年，在政府主管部門的嚴(yán)格監(jiān)管下，在行業(yè)全體員工的共同努力下，乳制品質(zhì)量安全工作取得了顯著成績，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,已經(jīng)獲得了消費者的信任。

　　他援引國家市場監(jiān)管總局抽檢數(shù)據(jù)說道，2018年1—11月份，共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個批次。這1批次產(chǎn)品不合格的原因是某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。

　　同時段，嬰幼兒配方乳粉共抽查10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個批次�！安缓细竦脑�因在于3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實測值與標(biāo)簽標(biāo)識值不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定�！彼卫�岡這樣解釋。他認(rèn)為，2018年度國家監(jiān)督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，都是屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風(fēng)險。分析這些不合格發(fā)生的原因，既不是工藝問題，也不是技術(shù)問題，而是對標(biāo)準(zhǔn)理解不準(zhǔn)確所造成的問題。

　　經(jīng)過對31家企業(yè)的抽查，宋昆岡總結(jié)出嬰幼兒配方粉企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查情況的主要問題�！安糠稚�產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件；部分食品安全管理制度落實不到位；部分項目檢驗?zāi)芰Σ蛔�。雖然這些企業(yè)的產(chǎn)品并沒有因此出現(xiàn)不合格，但存在著質(zhì)量安全風(fēng)險隱患。”“這反映的是，企業(yè)職工隊伍的素質(zhì)和管理責(zé)任不到位問題，反映的是企業(yè)管理的執(zhí)行力問題。”宋昆岡這樣說。

　　他還提到，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作已基本完成，市場上銷售的產(chǎn)品已是嚴(yán)格按照注冊配方生產(chǎn)的。不過，實施還不到一年的時間里顯現(xiàn)了一些微量成分供貨渠道不暢、價格虛高等問題，對生產(chǎn)和市場供應(yīng)產(chǎn)生影響。對此宋昆岡建議，企業(yè)對已注冊的配方做一次全面評估，適當(dāng)進(jìn)行變更調(diào)整。

　　“隨著消費者信心的恢復(fù)，乳制品市場將會出現(xiàn)一個穩(wěn)定發(fā)展的好勢態(tài)，我們要抓住時機，乘勢而上，要繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品競爭力，提升產(chǎn)品美譽度，打造中國乳品品牌，在2019年度行業(yè)發(fā)展取得好成績�！彼卫�岡這樣說。